Jesús Utrilla / NV Noticias
La porcicultura en Veracruz enfrenta una de las crisis más severas de los últimos años debido a la caída en el precio pagado al productor, el elevado costo de los insumos y la creciente competencia de la carne importada, advirtió Juan Miguel Ríos Andrade, fundador de la Asociación Virtual de Porcicultores (AVP).
Señaló que, de acuerdo con datos de organismos nacionales del sector, el precio del cerdo en granja se ha desplomado alrededor de un 30 por ciento, situación que ha colocado a numerosos pequeños productores en una condición de pérdidas económicas que pone en riesgo la continuidad de sus unidades de producción.
Reconoció que la problemática no puede atribuirse únicamente a las autoridades, ya que una parte importante de los pequeños y medianos porcicultores continúa operando en la informalidad, sin organización y sin cumplir con los estándares de bioseguridad e inocuidad que exige el mercado.
Explicó que esta condición limita la posibilidad de que las instituciones gubernamentales puedan adquirir o promover la comercialización de la carne producida por estos criadores, al tratarse de un tema relacionado con la salud pública y la seguridad alimentaria.
Ante este panorama, informó la creación de la Asociación Virtual de Porcicultores (AVP), cuyo objetivo es organizar a los pequeños y medianos productores para impulsar su formalización y fortalecer sus procesos de producción mediante cuatro ejes principales: infraestructura, mejoramiento genético, nutrición y capacitación técnica permanente.
Como parte de la estrategia para reducir los costos de producción, Ríos Andrade anunció una convocatoria dirigida a inversionistas interesados en instalar maquilas regionales para la elaboración de alimento balanceado en las diez regiones de Veracruz, con la finalidad de ofrecer este insumo a costo real de producción y mejorar la rentabilidad de las granjas.
Asimismo, planteó a la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, Rural y Pesca (Sedarpa) y al Gobierno del Estado la implementación del programa denominado “Proteína Social Veracruzana”, mediante el cual la carne producida por porcicultores locales pueda abastecer programas alimentarios, además de establecer alianzas con líderes de colonia y carnicerías para generar empleo y ofrecer carne fresca a precios accesibles para la población.
Dijo que el proyecto iniciará con una prueba piloto en Veracruz, con la intención de demostrar su viabilidad y replicarlo posteriormente en otras entidades del país.
Anunció la apertura del proceso de registro para productores e inversionistas interesados en integrarse a la asociación y llamó al gremio a dejar de lado las diferencias para trabajar de manera conjunta frente a la crisis que atraviesa el sector.
