Jesús Utrilla / NV Noticias
El precio de la tortilla podría registrar un incremento antes de que concluya el año, debido al aumento que ha registrado el costo del maíz durante las últimas semanas, advirtió Homero López, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla.
Explicó que se ha observado un repunte en el precio del maíz, con aumentos de alrededor de mil pesos por tonelada en algunos puntos, situación que genera presión sobre los costos de producción de la industria de la masa y la tortilla.
Mientras anteriormente se encontraban precios de alrededor de 8 mil 100 pesos por tonelada, recientemente se han reportado cotizaciones de 9 mil pesos y más, lo que representa un incremento que comienza a impactar a los industriales.
“Estamos ya en septiembre, estamos a tres meses de terminar el año, entonces yo sí creo que va a haber un ajuste en el tema de la tortilla, no porque queramos, pero lo estamos viendo que en el precio del maíz sí se está sufriendo un incremento y bastante”.
Recordó que el encarecimiento de la materia prima repercute en toda la cadena productiva, debido a que tanto los establecimientos que trabajan directamente con maíz como aquellos que utilizan harina requieren de este insumo para elaborar el producto final.
Recordó que desde abril se registraron ajustes en los costos relacionados con la harina de maíz, principalmente para quienes trabajan con este insumo, pero el incremento en el precio de la materia prima termina generando presión en el conjunto de la industria.
Por ello los industriales deberán evaluar el comportamiento de los costos durante los próximos meses, por lo que no descartó que antes de finalizar 2026 se realicen ajustes al precio de la tortilla, aunque dependerá de la evolución del mercado del maíz y de los demás gastos de producción.
El precio de la tortilla se mantiene entre 26 y 27 pesos por kilogramo en la zona conurbada Veracruz-Boca del Río-Medellín.
