Jesús Utrilla | NV Noticias
El pan elaborado de manera tradicional se mantiene como una alternativa accesible para las familias frente al incremento en el precio de los productos industrializados y empaquetados, aseguró Bichir Nahum Lajud, de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa).
Señaló que, ante el encarecimiento de diversos alimentos procesados, los consumidores encontraron en el pan una opción más económica y con ingredientes naturales.
Dijo que, pese a las altas temperaturas registradas en las últimas semanas, las ventas de pan únicamente disminuyeron alrededor de un 20 por ciento, una caída que consideró moderada debido a que el producto continúa formando parte de la canasta básica de muchas familias.
Respecto a las restricciones para la venta de alimentos considerados como comida chatarra en las escuelas, afirmó que el impacto para el sector fue limitado, ya que únicamente se vieron afectados algunos negocios que surtían donas y otros panes dulces a los planteles educativos.
Explicó que la comercialización de pan para preparar sándwiches, tortas y otros alimentos continúa sin cambios, por lo que la medida no representó una afectación significativa para la mayoría de las panaderías.
