Jesús Utrilla | NV Noticias
Restauranteros de Veracruz esperan un repunte en ventas a partir de esta segunda quincena de diciembre por la realización de posadas, cenas y celebraciones de fin de año. Marcel Van Eyck, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), dijo que los comensales solicitan platillos elaborados a su gusto para compartir un momento en familia, grupos de trabajo o entre amigos.
“Por muchas razones fue un año complicado pero este mes ya vimos un cambio bastante positivo y realmente diciembre es el mes más productivo donde esperamos un repunte de venta muy fuerte. Hay restaurantes que tienen reservaciones para las posadas. Muchas veces se esperan para el último día y deben reservar con anticipación”.
Rechazó que aunque las personas cuentan con mayores recursos económicos en fin de año, los restaurantes vayan a aumentar los precios de las cartas. Por el contrario se prevé un aumento en ventas de 100 porciento, lo que beneficiará al sector.
“El crecimiento en diciembre en comparación con otras épocas del año es de cien por ciento. Casi tenemos el doble de venta porque la gente en las fiestas navideñas siempre son más generosos, tienen un vino más caro, comen insumos y platillos más caros y están más aptos para gastar”.
Finalizó diciendo que los menús navideños son atractivos y los consumidores pueden optar por una amplia variedad en Veracruz y Boca del Río para pasar un rato agradable en familia o con los amigos.
