Jesús Utrilla / NV Noticias
El sector restaurantero de Veracruz y Boca del Río espera un aumento en ventas por la Semana Santa.
Empresarios del ramo prevén un incremento en sus ventas que podría superar el 50 por ciento, especialmente en los negocios ubicados a lo largo de la zona costera, gracias a la llegada de turistas.
Abigaíl Guzmán Hernández, presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Veracruz, destacó la relevancia de estas fechas para el sector, sobre todo para los establecimientos, que se ubican en la zona costera o de mayor afluencia turística.
“La Semana Santa, junto con la temporada decembrina, representa uno de los periodos más fuertes en el año. Hay socios que proyectan un aumento de hasta el 40 por ciento en comparación con sus ventas regulares”, explicó.
Desde mediados de la semana previa al llamado fin de semana mayor, se espera un flujo constante de visitantes nacionales que buscan disfrutar del ambiente cálido, la comida típica y el mar.
En términos generales, la expectativa de crecimiento para el sector es de 30 por ciento, aunque se espera que los restaurantes ubicados cerca de la playa sean los principales beneficiados, como ha ocurrido en años anteriores.
En cuanto al impacto que podrían tener los recientes ajustes arancelarios en insumos como el aluminio y las bebidas alcohólicas enlatadas, Guzmán Hernández reconoció que inquietud, aunque aclaró que por ahora no se prevén afectaciones directas en el comportamiento de los consumidores.
“No va a desaparecer como tal, pero sería una muy buena opción también la cerveza de barril y hay cervezas artesanales muy interesantes, entonces también eso podría propiciar a que algunos restauranteros se fueran hacia esa línea”.
Como parte de las actividades de esta temporada vacacional, la Canirac también confirmó la realización de la segunda edición del Paseo del Café, un evento que reunirá a más de 40 expositores entre cafeterías, restaurantes y productores locales.
La muestra se llevará a cabo durante Semana Santa y busca fomentar el consumo local, así como ofrecer una experiencia cultural y gastronómica a quienes visiten el puerto.
