Jesús Utrilla / NV Noticias
Los productos de la canasta básica continúan con variaciones en precios, pese a ello los restaurantes mantienen sus precios, señaló Lorenzo Montalvo Iglesias, presidente de la Asociación de Restauranteros de Boca del Río.
Mencionó que además de los insumos hay alimentos como los pescados y mariscos que en ciertas temporadas aumentan sus precios, sin embargo, los negocios gastronómicos no pueden trasladar todos los ajustes al consumidor final.
Agregó que también llega a subir el tomate y la cebolla, que son ingredientes básicos para preparar los pescados y mariscos, pero tratan de no afectar al comensal.
“Hay cosas que aumentan, pero nosotros no podemos aumentar de la noche a la mañana los precios porque estaríamos en contra de nuestros propios clientes. La gente va a decir que cada vez que vienen es otro precio. Tenemos a veces que sacrificarnos un poco en los precios. A veces el marisco sube muy alto, pero nosotros no podemos subirle así. Tratamos de nivelarlo, la canasta básica también sube y luego baja”.
Confío que, a pesar de ello, los próximos meses sean de importante derrama económica en la zona de Veracruz y Boca Del Río por las actividades que se avecinan.
