Sam Ojeda / NV Noticias
Xalapa.- El huevo importado de Estados Unidos que ingresó al mercado mexicano durante el primer semestre del año se comercializó a bajo costo, pero corresponde a un producto de menor frescura que termina afectando tanto al consumidor como a los productores nacionales, afirmó el presidente de la Asociación de Avicultores de Tehuacán, Puebla, Jorge García de la Cadena Romero.
El dirigente señaló que entre enero y julio ingresaron al país aproximadamente 3 millones de cajas de huevo estadounidense, volumen que, aunque representa cerca del 3 por ciento del mercado, provocó una distorsión en los precios nacionales.
“Empezó a entrar de enero a julio… yo creo que han de haber entrado como unas 3 millones de cajas de huevo… más o menos como el 3 por ciento”, indicó.
Explicó que el producto estadounidense debe mantenerse refrigerado desde su origen por las normas sanitarias de ese país, por lo que al perder esa cadena de frío durante su traslado a México disminuye su calidad.
“Este huevo sí estuvo llegando… desde Estados Unidos, el paso a la frontera, llega a una bodega… y luego para acá imagínese cuánto tiempo tiene que venir y sin refrigerar llegar a Veracruz; sin refrigerar se echa a perder”, afirmó.
Añadió que el bajo precio puede resultar engañoso para los consumidores.
“Aunque te lo den a 30 pesos… está horrible, está viejo, está aguado; pues te salió caro. El otro, aunque te lo den a 40, ese sí te lo vas a consumir”, expresó.
García de la Cadena aseguró que el ingreso de ese producto obligó a reducir el precio del huevo mexicano, ocasionando pérdidas para la industria avícola nacional.
“La afectación es que se bajó el precio, bajó de costo… hubo pérdidas, no se está cuantificando todavía, apenas estamos viendo cómo lo recuperamos”, sostuvo.
En ese contexto, pidió a la población privilegiar el consumo de huevo producido en México y verificar siempre su procedencia.
“No compremos cosas dudosas. Preguntémosle a la tienda de nuestra confianza: ¿de dónde es el huevo?… Si es mexicano, es regional, compro”, manifestó.
Como una forma sencilla de comprobar la frescura del producto, explicó que basta colocar un huevo en un vaso con agua: si permanece en el fondo es fresco; si flota o se levanta, significa que ya es viejo.
El dirigente destacó que la región integrada por Veracruz y Puebla concentra una parte importante de la producción nacional.
“Hay empresas avícolas, somos ocho; de esas ocho hay más de 350 granjas”, señaló.
