{"id":92207,"date":"2023-01-30T12:06:25","date_gmt":"2023-01-30T18:06:25","guid":{"rendered":"https:\/\/nvnoticias.mx\/?p=92207"},"modified":"2023-01-30T12:06:26","modified_gmt":"2023-01-30T18:06:26","slug":"el-precio-en-restaurantes-aumento-5-por-ciento-por-la-inflacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/2023\/01\/30\/el-precio-en-restaurantes-aumento-5-por-ciento-por-la-inflacion\/","title":{"rendered":"El precio en restaurantes aument\u00f3 5 por ciento por la inflaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Restaurantes de la zona conurbada Veracruz- Boca Del R\u00edo concluyen en el primer mes del a\u00f1o con un aumento del 5 por ciento de los productos a la carta, debido a la inflaci\u00f3n y para poder equilibrar las finanzas de sus negocios.<\/p>\n\n\n\n<p>El presidente de la C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz, Marcel Van Eyck, aclar\u00f3 que a diferencia del sector comercial, los negocios gastron\u00f3micos no despidieron personal.<\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que el sector necesita compensar los aumentos en prestaciones laborales, como el alza al salario m\u00ednimo, la ampliaci\u00f3n vacacional y los incrementos que se avecinan en los insumos en este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El porcentaje ajustado busca alcanzar un punto equilibrio y evitar p\u00e9rdidas, por ello tambi\u00e9n modificar\u00e1 la operatividad y sus inventarios.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201c<em>Nosotros como dos a tres veces al a\u00f1o, aumentamos pero de una forma muy baja, como m\u00e1ximo 2 por ciento es lo que aplicamos al subir los precios el a\u00f1o pasado<\/em>\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El a\u00f1o pasado tambi\u00e9n por la inflaci\u00f3n el sector gastron\u00f3mico realiz\u00f3 incrementos graduales a los precios a la carta.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201c<em>En forma gradual, no podemos subirlo un 6 a 7 por ciento porque se asusta el comensal, entonces lo que estaremos haciendo es paso a paso, unas dos a tres veces al a\u00f1o subir entre un 2 a 3 por ciento m\u00e1ximo<\/em>\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El empresario descart\u00f3 que el sector restaurantero vaya a realizar ajuste de personal. Incluso CANIRAC mantendr\u00e1 abierta la bolsa de trabajo, en la que ofrecen m\u00e1s de 500 vacantes para laborar en en restaurantes y cafeter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201c<em>No, no para nada. Ahorita lo que sigue es subir el salario al 20 por ciento pero aparte tenemos lo del aumento de los d\u00edas vacacionales y pues si son gastos operativos que tenemos que aplicar<\/em>\u201d, concluy\u00f3.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias Restaurantes de la zona conurbada Veracruz- Boca Del R\u00edo concluyen en el primer mes del a\u00f1o con un aumento del 5 por ciento de los productos a la carta, debido a la inflaci\u00f3n y para poder equilibrar las finanzas de sus negocios. 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