{"id":91240,"date":"2023-01-22T12:38:46","date_gmt":"2023-01-22T18:38:46","guid":{"rendered":"https:\/\/nvnoticias.mx\/?p=91240"},"modified":"2023-01-22T12:38:47","modified_gmt":"2023-01-22T18:38:47","slug":"canirac-realizara-ajustes-al-precio-de-los-alimentos-a-la-carta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/2023\/01\/22\/canirac-realizara-ajustes-al-precio-de-los-alimentos-a-la-carta\/","title":{"rendered":"Canirac realizar\u00e1 ajustes al precio de los alimentos a la carta"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Jes\u00fas Utrilla | NV Noticias<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz inform\u00f3 que ajustar\u00e1n los precios de los productos a la carta en restaurantes de la zona conurbada de entre 2 y 3 por ciento.<\/p>\n\n\n\n<p>Marcel Van Eyck, presidente de la CANIRAC, dijo que el sector necesita compensar los aumentos en prestaciones laborales, como el alza al salario m\u00ednimo, la ampliaci\u00f3n vacacional y los incrementos que se avecinan en los insumos en este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n<p>El porcentaje a incrementar buscar\u00e1 alcanzar un punto equilibrio y evitar p\u00e9rdidas, por ello tambi\u00e9n modificar\u00e1 la operatividad y sus inventarios.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cNosotros como dos a tres veces al a\u00f1o, aumentamos pero de una forma muy baja, como m\u00e1ximo 2 por ciento es lo que aplicamos al subir los precios el a\u00f1o pasado\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El a\u00f1o pasado tambi\u00e9n por la inflaci\u00f3n el sector gastron\u00f3mico realiz\u00f3 incrementos graduales a los precios a la carta y para este a\u00f1o los restauranteros buscar\u00e1n aplicar la misma estrategia.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cEn forma gradual, no podemos subirlo un 6 a 7 por ciento porque se asusta el comensal, entonces lo que estaremos haciendo es paso a paso, unas dos a tres veces al a\u00f1o subir entre un 2 a 3 por ciento m\u00e1ximo\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p>El empresario descart\u00f3 que el sector restaurantero vaya a realizar ajuste de personal. Incluso CANIRAC mantendr\u00e1 abierta la bolsa de trabajo, en la que ofrecen m\u00e1s de 500 vacantes para laborar en en restaurantes y cafeter\u00edas.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cNo, no para nada. Ahorita lo que sigue es subir el salario al 20 por ciento pero aparte tenemos lo del aumento de los d\u00edas vacacionales y pues si son gastos operativos que tenemos que aplicar, pero justo por eso otra vez estaremos de una forma inteligente subiendo los precios de los men\u00fas\u201d.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jes\u00fas Utrilla | NV Noticias La C\u00e1mara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Veracruz inform\u00f3 que ajustar\u00e1n los precios de los productos a la carta en restaurantes de la zona conurbada de entre 2 y 3 por ciento. 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