{"id":27097,"date":"2021-10-10T11:37:14","date_gmt":"2021-10-10T16:37:14","guid":{"rendered":"https:\/\/nvnoticias.mx\/?p=27097"},"modified":"2021-10-10T11:37:15","modified_gmt":"2021-10-10T16:37:15","slug":"incremento-la-demanda-de-chefs-mexicanos-en-el-extranjero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/2021\/10\/10\/incremento-la-demanda-de-chefs-mexicanos-en-el-extranjero\/","title":{"rendered":"Increment\u00f3 la demanda de chefs mexicanos en el extranjero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jes\u00fas Utrilla | NV Noticias<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El reconocimiento mundial por la gastronom\u00eda mexicana increment\u00f3 la demanda de sus chefs en el extranjero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El director de la Escuela \u201cLe chef Culinary\u201d, Jos\u00e9 Burela Picazzo, dijo que en el caso de M\u00e9xico la demanda de estos expertos culinarios se da sobre todo en destinos tur\u00edsticos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sin embargo, cocinas extranjeras tienen una amplia oferta laboral para ellos, como: Dubai, Espa\u00f1a, Rep\u00fablica Dominicana, Chile, Estados Unidos y Canad\u00e1.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pese a ello admiti\u00f3 que cerca de 40 por ciento de los egresados buscan autoemplearse e invierten en su propio restaurante o incluso trabajan desde su casa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mientras que 60 por ciento busca incorporarse en alg\u00fan establecimiento; de los cuales 20 por ciento se va al extranjero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Algunas escuelas mantienen convenios con asociaciones internacionales de escuelas de hoteler\u00eda y gastronom\u00eda que frecuentemente solicitan personal para la elaboraci\u00f3n de cartas o men\u00fas de cocina mexicana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Recomend\u00f3 a quienes tengan la intenci\u00f3n de estudiar gastronom\u00eda que no se dejen llevar por la idea de llegar a ser \u201cchef&#8217;s star\u201d, como hoy en d\u00eda se\u00a0 ve en la televisi\u00f3n, ya que un profesional de la cocina batalla, sufre y lucha en la cocina.<\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>\u201cTambi\u00e9n es una alternativa dedicarse a hacer programas de televisi\u00f3n pero yo les recomiendo a los alumnos de nuestra escuela y a los egresados m\u00e1s cocina y menos televisi\u00f3n. Eso llegar\u00e1 en su momento cuando tengan un reconocimiento por sus m\u00e9ritos\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Admiti\u00f3 que a nivel nacional la profesi\u00f3n es mal remunerada, tomando en cuenta que es un trabajo que tiene hora de entrada pero no de salida, que requiere de temple y liderazgo y de una gran organizaci\u00f3n y del excelente manejo higi\u00e9nico de los elementos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pese a ello recomend\u00f3 no buscar de manera inmediata la apertura de un negocio propio sino emplearse en alg\u00fan centro de trabajo cuando menos dos a\u00f1os para adquirir experiencia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Admiti\u00f3 que las escuelas gastron\u00f3micas vieron reducida su matr\u00edcula con la pandemia pero comenzaron a registrar una recuperaci\u00f3n paulatina tras el regreso a clases presenciales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Insisti\u00f3 en que los chefs mexicanos cuentan con oportunidades de colocaci\u00f3n en cualquier punto del mundo ante el posicionamiento de la gastronom\u00eda mexicana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jes\u00fas Utrilla | NV Noticias El reconocimiento mundial por la gastronom\u00eda mexicana increment\u00f3 la demanda de sus chefs en el extranjero. 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