La superficie destinada al cultivo de agave en Jalisco registr\u00f3 un incremento de 92 por ciento entre 2019 y 2025, pues las tierras ocupadas por la planta pasaron de 69 mil 737 hect\u00e1reas a 133 mil 954, refieren datos del Anuario Estad\u00edstico de la Producci\u00f3n Agr\u00edcola de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural del gobierno federal.<\/p>\n\n\n\n
El crecimiento acelerado gener\u00f3 una saturaci\u00f3n en el mercado, baj\u00f3 los precios tras el aumento de plantaciones y provoc\u00f3 severos da\u00f1os en los ecosistemas locales, expusieron investigadores del Instituto Tecnol\u00f3gico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO).<\/p>\n\n\n\n
Los expertos identificaron da\u00f1os ambientales mediante el an\u00e1lisis de im\u00e1genes del sat\u00e9lite Sentinel-2 de la Uni\u00f3n Europea; los reportes confirman que el agave invadi\u00f3 \u00e1reas forestales y zonas fuera de los l\u00edmites permitidos por la Secretar\u00eda de Medio Ambiente y Desarrollo Territorial.<\/p>\n\n\n\n
El origen de su expansi\u00f3n se remonta al auge de la industria del tequila en la pandemia de covid-19, luego de que en 2022 la alta demanda elev\u00f3 el precio de la materia prima a 32 pesos por kilogramo.<\/p>\n\n\n\n
Desde 2025 el precio promedio del agave tequilero ha sufrido un desplome hist\u00f3rico por la severa sobreproducci\u00f3n, cotiz\u00e1ndose entre 80 centavos a ocho pesos por kilo, dependiendo el m\u00e9todo de venta.<\/p>\n\n\n\n
Los productores se\u00f1alan que las empresas pagan entre seis y ocho pesos por kilo a quienes est\u00e1n inscritos en esquemas oficiales como el programa Agave Responsable Social del Consejo Regulador del Tequila. Sin embargo, cuando la venta se realiza a trav\u00e9s de coyotes<\/em>, ante la falta de contratos directos el precio cae a 2.50 pesos por kilo o hasta 80 centavos.<\/p>\n\n\n\n Atra\u00eddos por la expectativa de ganancias inmediatas, agricultores de diversas regiones modificaron el uso de sus tierras y sustituyeron el ma\u00edz, trigo y sorgo por agave.<\/p>\n\n\n\n El an\u00e1lisis del ITESO indica que el proceso se realiz\u00f3 sin planeaci\u00f3n, mediante la quema de vegetaci\u00f3n nativa y el uso de maquinaria pesada en terrenos no aptos.<\/p>\n\n\n\n