{"id":224361,"date":"2026-07-31T11:37:55","date_gmt":"2026-07-31T17:37:55","guid":{"rendered":"https:\/\/nvnoticias.mx\/?p=224361"},"modified":"2026-07-31T11:38:02","modified_gmt":"2026-07-31T17:38:02","slug":"alcanza-consumo-de-cafe-1-5-kilogramos-per-capita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/2026\/07\/31\/alcanza-consumo-de-cafe-1-5-kilogramos-per-capita\/","title":{"rendered":"Alcanza consumo de caf\u00e9 1.5 kilogramos per c\u00e1pita"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br><strong>Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Mientras que hace diez a\u00f1os cada mexicano consum\u00eda alrededor de 600 gramos de caf\u00e9 al a\u00f1o, actualmente el promedio nacional alcanza los 1.5 kilogramos per c\u00e1pita.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Rosalio L\u00f3pez Morgado, investigador del INIFAP, dijo que el consumo interno ya supera los dos millones de sacos y la demanda internacional contin\u00faa creciendo, impulsada por nuevos mercados como China, Corea, Indonesia y Malasia, donde cada vez m\u00e1s j\u00f3venes incorporan el caf\u00e9 a sus h\u00e1bitos cotidianos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>L\u00f3pez Morgado destac\u00f3 que fortalecer la producci\u00f3n nacional tendr\u00eda un importante impacto social, ya que alrededor del 30 por ciento del caf\u00e9 mexicano es cultivado por comunidades ind\u00edgenas asentadas en regiones serranas y alejadas de los principales centros urbanos del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Explic\u00f3 que las variedades tradicionales de caf\u00e9 que dieron origen a la cafeticultura mexicana durante el siglo pasado contin\u00faan siendo altamente valoradas por consumidores y productores debido a su calidad, aroma y sabor, pese a ser m\u00e1s vulnerables a enfermedades.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Variedades como t\u00edpica, bourbon, mundo novo y porte alto siguen cultiv\u00e1ndose en distintas regiones del pa\u00eds, principalmente porque permiten obtener granos de alta calidad que alcanzan puntuaciones superiores a los 90 puntos en las evaluaciones internacionales de cataci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Agreg\u00f3 que estos cafetos hist\u00f3ricos fueron la base del desarrollo cafetero nacional y, aunque actualmente existen variedades m\u00e1s resistentes, muchos productores han optado por conservarlas debido a su aceptaci\u00f3n en el mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>En la actualidad numerosos cafeticultores combinan variedades tradicionales con nuevas plantas resistentes para equilibrar calidad y productividad. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las variedades modernas fueron desarrolladas para soportar mejor las enfermedades y ofrecer mayores rendimientos, sin embargo, especialistas reconocen que presentan ligeras diferencias en atributos como cuerpo, acidez y aroma.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Explic\u00f3 que el aumento en el consumo tambi\u00e9n ha favorecido la permanencia de los granos Tradicionales<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias Mientras que hace diez a\u00f1os cada mexicano consum\u00eda alrededor de 600 gramos de caf\u00e9 al a\u00f1o, actualmente el promedio nacional alcanza los 1.5 kilogramos per c\u00e1pita. 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