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Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias<\/strong> <\/p>\n\n\n\n La temporada de Cuaresma comenz\u00f3 a reflejarse en la actividad comercial del mercado Hidalgo, donde expendedores de carne reportaron una reducci\u00f3n considerable en sus ventas, principalmente durante los d\u00edas de vigilia.<\/p>\n\n\n\n Andr\u00e9s Vivanco Flores, carnicero del mercado Hidalgo, se\u00f1al\u00f3 que el consumo de carne roja redujo de manera notoria desde el inicio del periodo religioso.<\/p>\n\n\n\n \u201cAhorita est\u00e1 calmado, si lo notas est\u00e1 vac\u00eda la nave de carne, fue el primer viernes de vigilia. La mayor\u00eda de cat\u00f3licos comienzan a comer otras cositas, carnes rojas casi no, pero s\u00ed hay quienes vienen. Las ventas bajan s\u00ed como un 30 por ciento, s\u00ed bastante repercute\u201d.<\/p>\n\n\n\n El comerciante explic\u00f3 que esta baja es recurrente cada a\u00f1o durante los 40 d\u00edas que dura la tradici\u00f3n cat\u00f3lica, afectando principalmente la venta de carne de res y cerdo. Ante este panorama, algunos tablajeros ajustan sus pedidos para evitar mermas, en espera de que la demanda se recupere ante la cercan\u00eda de la Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n A pesar de la disminuci\u00f3n en el consumo, los precios se mantienen sin cambios desde diciembre. Actualmente, el kilo de bistec de res se vende en 230 pesos, la carne molida en 200 pesos, costilla y chambarete en 160 pesos. En el caso del cerdo, el bistec y la costilla se comercializan en 140 pesos por kilogramo, mientras que la maciza se ofrece en 130 pesos.<\/p>\n\n\n\n Entre los productos con mayor movimiento a\u00fan destacan el bistec de res para birria o barbacoa, la carne para asar y la costilla de puerco utilizada en la preparaci\u00f3n de pozole, aunque en vol\u00famenes menores comparados con semanas previas.<\/p>\n\n\n\n Los comerciantes confiaron en que, una vez concluido el periodo de abstinencia, el mercado retome su ritmo habitual y se normalicen las ventas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Jes\u00fas Utrilla \/ NV Noticias La temporada de Cuaresma comenz\u00f3 a reflejarse en la actividad comercial del mercado Hidalgo, donde expendedores de carne reportaron una reducci\u00f3n considerable en sus ventas, principalmente durante los d\u00edas de vigilia. Andr\u00e9s Vivanco Flores, carnicero del mercado Hidalgo, se\u00f1al\u00f3 que el consumo de carne roja redujo de manera notoria desde […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":150534,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[154],"tags":[4607,1967,2730],"class_list":["post-209846","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-veracruz","tag-carne","tag-cuaresma","tag-venta","wp-image-borders"],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209846","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209846"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209846\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":209847,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209846\/revisions\/209847"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/150534"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209846"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209846"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209846"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}