El precio de la carne de res se dispar\u00f3 en los pasados tres meses, al incrementar 40 pesos por kilo, en promedio, con lo que se vende desde 190 hasta 280 pesos.<\/p>\n\n\n\n
En un recorrido por mercados p\u00fablicos, se pudo observar que en el de La Merced el producto se vende m\u00e1s econ\u00f3mico; sin embargo, de pagar 150 pesos por un kilo de bistec de res en enero, pas\u00f3 a 190, al igual que en el de Jamaica, donde se elev\u00f3 de 190 a 225 pesos, por lo cual comerciantes expresaron que han tenido una baja en sus ventas de hasta 50 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
Explicaron que mientras el bistec americano de cerdo se expende en 170 pesos el kilo, el de res se vende en 190 o hasta en 230 pesos, por lo cual clientes prefieren llevarse lo m\u00e1s barato, y aunque nos piden que les demos precio y se sacan de onda, se les explica que no es cuesti\u00f3n de nosotros.<\/p>\n\n\n\n
Mencionaron que las personas ya no compran la misma cantidad porque la situaci\u00f3n ha obligado a que los clientes, en ocasiones, adquieran la carne ya por piezas o gramos, raz\u00f3n por la que algunos comerciantes han decidido disminuir 30 por ciento las compras a sus proveedores para invertir en otros productos que s\u00ed se vendan bien, como pollo o cerdo.<\/p>\n\n\n\n
De acuerdo con los comerciantes, el alza se debe a dos posibles factores: el primero, la sequ\u00eda en algunos estados de la Rep\u00fablica, como San Luis Potos\u00ed, y segundo, la presencia del gusano barrenador, especie de larva que afecta al ganado, por lo que es necesario sacrificar a la res; por eso los ganaderos intentan recuperar esa p\u00e9rdida aumentando el costo, explic\u00f3 Alejandro Fabres, del local El Famoso 56, localizado en el mercado de Jamaica, quien dijo que este problema est\u00e1 principalmente en Michoac\u00e1n y Veracruz, as\u00ed como en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n
Los locatarios indicaron que desde hace 15 d\u00edas el precio de la carne se ha mantenido, por lo que confiaron que baje un poco despu\u00e9s de Semana Santa.<\/p>\n\n\n\n
En tanto, en carnicer\u00edas como La Terminal, ubicada en Xocongo 235, colonia Tr\u00e1nsito, en la demarcaci\u00f3n Cuauht\u00e9moc, el kilo de bistec de sirloin pas\u00f3 de 240 a 280 pesos.<\/p>\n\n\n\n
Al respecto, amas de casa entrevistadas expresaron que el consumo de este alimento ha disminuido en sus hogares, porque se tiene que buscar que rinda el dinero y m\u00e1s si se tienen ni\u00f1os, situaci\u00f3n por la cual se deben convertir en personas m\u00e1s creativas para pensar otras opciones de comida, y sobre todo que rinda .<\/p>\n\n\n\n
Otras consideraron que la compra es necesaria para la buena alimentaci\u00f3n de sus familias. Tengo ni\u00f1os chiquitos y me parece que la prote\u00edna animal es importante, coment\u00f3 Karla, ama de casa de nacionalidad argentina.<\/p>\n\n\n\n