{"id":110727,"date":"2023-06-18T13:52:21","date_gmt":"2023-06-18T18:52:21","guid":{"rendered":"https:\/\/nvnoticias.mx\/?p=110727"},"modified":"2023-06-18T13:53:24","modified_gmt":"2023-06-18T18:53:24","slug":"maiz-y-tortilla-problema-pa-todos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nvnoticias.mx\/index.php\/2023\/06\/18\/maiz-y-tortilla-problema-pa-todos\/","title":{"rendered":"Ma\u00edz y tortilla; problema pa’ todos"},"content":{"rendered":"\n

Por Jos\u00e9 Luis Enr\u00edquez Ambell<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sin intentar ser catastrofista con el enfoque del tema, el ma\u00edz; parece desgranarse y el precio de la tortilla; dispararse, y ambos a una velocidad m\u00e1xima en contra de la estabilidad econ\u00f3mica y del presupuesto en los hogares.<\/p>\n\n\n\n

En M\u00e9xico se tienen reconocidas m\u00e1s de 80 variedades de ma\u00edz, y desafortunadamente cada vez se cultiva menos en todas ellas. Las razones son diversas y dispersas, porque adem\u00e1s debe saberse que existen productos agr\u00edcolas m\u00e1s rentables y productivos.<\/p>\n\n\n\n

El INEGI -luego del Censo Nacional Agropecuario 2022- nos sorprendi\u00f3 con informaci\u00f3n a la baja en la producci\u00f3n del campo en varios conceptos, incluso en nuestra entidad, que hist\u00f3ricamente hab\u00eda sido ariete y referente nacional como productor de ma\u00edz, entre otros productos. En Veracruz el promedio por hect\u00e1rea es de 3.5 toneladas, en Tamaulipas es de 13.0 toneladas o sea, casi 10 toneladas de diferencia, en siembra de ma\u00edz blanco nacional.<\/p>\n\n\n\n

La cultura nuestra nos hace depender de la masa y tortilla, pero el ma\u00edz tiene otros m\u00faltiples usos, como alimentos chatarra, los aceites, el alimento para ganado, almidones, entre otros. Y la producci\u00f3n del pa\u00eds ya no alcanza para la alimentaci\u00f3n nacional que demanda toda la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

“M\u00e9xico, somos el principal importador de ma\u00edz de los Estados Unidos\u201d. Y estos productos son mezclados y todos los comemos o sea, “no son aut\u00e9nticos\u201d. A pesar de algunos estudios se puede decir que en la actualidad “no hay una confirmaci\u00f3n que el ma\u00edz gen\u00e9ticamente alterado produzca un da\u00f1o a la salud\u201d, aunque la discusi\u00f3n parece que continuar\u00e1 en este sentido.<\/p>\n\n\n\n

Es da\u00f1ino el uso de los herbicidas qu\u00edmicos, que el producto conserva y, cuando se consume mucho se concentra y puede llegar a producir enfermedades, y justamente este es uno de los temas que el sector salud tiene en la mesa de la discusi\u00f3n junto con otros sectores del gobierno,- la Secretar\u00eda de Econom\u00eda en especial,- asunto incluso obligado en el T-MEC.<\/p>\n\n\n\n

“En cuanto a la producci\u00f3n estatal ha venido a menos, pero no ahora, ya en tiempos de nuestro Gobernador Agust\u00edn Acosta Lagunes (1980-1986), habl\u00f3 y propuso sembrar las orillas de las carreteras, porque ya era notoria la disminuci\u00f3n de la producci\u00f3n y muy pocos le hicieron caso\u201d. De ah\u00ed, el slogan: \u201cVeracruz, granero y yunque de la Naci\u00f3n\u201d. El economista y pol\u00edtico no andaba errado en sus pron\u00f3sticos, y quien siempre conto con un staff de asesores de prestigio.<\/p>\n\n\n\n

La producci\u00f3n va de la mano con el valor del producto y, a quien venderlo, pero ya no hay almacenes de dep\u00f3sito, como lo fue Almacenes Nacionales de Dep\u00f3sito S.A (ANDSA) y quien adquir\u00eda el ma\u00edz y operaba a trav\u00e9s de la CONASUPO y DICONSA en tiempos de don Ignacio Ovalle Fern\u00e1ndez, hombre cercano al Presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador desde aquellos tiempos por los programas sociales vinculados al Instituto Nacional Indigenista (INI).<\/p>\n\n\n\n

El aumento en el precio del ma\u00edz en el concierto internacional del comercio, eso tambi\u00e9n afect\u00f3 a M\u00e9xico, pues el ma\u00edz no s\u00f3lo se utiliza para la tortilla, tambi\u00e9n para la alimentaci\u00f3n directa de personas, de todos, como alimento b\u00e1sico, sino tambi\u00e9n para alimento de aves, de porcinos, de ganado, caprino y otros, y luego entonces eso es tambi\u00e9n lo que est\u00e1 ocasionando un desajuste en el precio y el abasto, problema que pudiera crecer.<\/p>\n\n\n\n

El kilo de la tortilla en algunos sitios de M\u00e9xico aument\u00f3 al rededor del 30% a tasa anual, esto tan s\u00f3lo a finales de abril de 2023 y se espera siga subiendo debido al encarecimiento de insumos como la harina, el papel, combustibles, gas, transporte y peajes no s\u00f3lo en alguna ciudad de M\u00e9xico o regi\u00f3n, sino en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

Los factores que explican -no que justifiquen- la constante alza del precio de este alimento, a decir de expertos en econom\u00eda pol\u00edtica y de conflictos b\u00e9licos, tienen que ver con la guerra entre Rusia y Ucrania, pues son pa\u00edses de los principales productores del grano de ma\u00edz; el incremento del costo energ\u00e9tico en servicios fundamentales para su producci\u00f3n (gas natural y energ\u00eda el\u00e9ctrica), tambi\u00e9n encarecen este vital alimento en M\u00e9xico.<\/p>\n\n\n\n

UN CAF\u00c9 CON DOBLE CARGA<\/p>\n\n\n\n

El problema por la falta de certeza para la comercializaci\u00f3n de ma\u00edz, trigo y arroz por el precio y las cantidades respectivas en Sinaloa que provoc\u00f3 manifestaciones y bloqueos que incluyo protestas en el aeropuerto de Culiac\u00e1n, Sinaloa, ojal\u00e1 no se extienda a otros puntos del pa\u00eds. La posici\u00f3n de Seguridad Alimentaria Mexicana (SEGALMEX) para fijar precio a los agricultores es muestra de que no se deben descuidar otros frentes como la producci\u00f3n de az\u00facar (zafra 2022-2023) y que present\u00f3 una baja importante en los 18 ingenios de Veracruz.<\/p>\n\n\n\n

DE SOBREMESA<\/p>\n\n\n\n

La cultura de las movilizaciones, marchas y plantones como expresi\u00f3n social en M\u00e9xico, ahora con los bloqueos en un aeropuerto y v\u00edas de comunicaci\u00f3n, ojal\u00e1 no lleven al abandono de las mesas de di\u00e1logo para los acuerdos de la mejor manera posible para que lo comercial y el sector productivo en su conjunto no les lleva a la arena de la politizaci\u00f3n de temas alimentarios para la poblaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

UN CAF\u00c9 PARA LLEVAR<\/p>\n\n\n\n

Los problemas del campo mexicano ocupar\u00e1n un espacio relevante en la agenda de la Secretar\u00eda de Gobernaci\u00f3n y de otros actores del Gobierno Federal vinculados con los Gobiernos estatales para evitar trastornos sociales innecesarios en la etapa de discusi\u00f3n pol\u00edtica y electoral en el Pa\u00eds. \u00bfO no?<\/p>\n\n\n\n

UN LECHERO LIGHT DIVORCIADO<\/p>\n\n\n\n

El llamado de un gobernador como el de Sinaloa, Rub\u00e9n Rocha Moya, a que los productores de ma\u00edz tomaran las bodegas de las empresas Gruma, Cargill y Minsa, e incluso ofreci\u00e9ndose encabezarlos, no parece una acci\u00f3n correcta de un titular del Poder Ejecutivo, pues todo servidor p\u00fablico debe ofrecerse para ser facilitador en la soluci\u00f3n a los problemas.<\/p>\n\n\n\n

UN CAF\u00c9 PARA LLEVAR<\/p>\n\n\n\n

En los momentos de m\u00e1s alta tensi\u00f3n para los hombres y mujeres que est\u00e1n al frente de las instituciones, la frialdad con prudencia les ayuda m\u00e1s para que las decisiones no vayan a resultar peores, pues podr\u00edan llevar a constituir delitos m\u00e1s serios al incitar a la alteraci\u00f3n del orden p\u00fablico y la paz.<\/p>\n\n\n\n

UN CAF\u00c9 NEGRO VERACRUZANO<\/p>\n\n\n\n

Los bloqueos en aeropuertos y toda v\u00eda de comunicaci\u00f3n no s\u00f3lo provocan atrasos en los usuarios sino que producen grandes y graves p\u00e9rdidas a la econom\u00eda m\u00e1s all\u00e1 de a quienes directamente les incumbe o sea, a todos.<\/p>\n\n\n\n

\u00a1 ES CUANTO !<\/p>\n\n\n\n

enriquezambell@gmail.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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